مونو ياجة بوجيم كيه

مونو ياجة بوجيم كيه

هي فطيرة من الخضروات مع الاخطبوط، فكلمة ( مونو ) تعني الاخطبوط و(ياجة) هي الخضر.


المكونات :

1 300 غرام من الاخطبوط مسلوق مسبقا سلقا خفيفا .
2 بصلة خضراء ( الاوراق الخضراء فقط ) .
3 بصلة صغيرة .
4 خمس حبة اللهانة ( الملفوف اوحسب الرغبة ) .
5 5 ملاعق كبيرة زيت .


اما لتحضير العجينة نحتاج الى :

1 كوب ونصف طحين .
2 بيضة واحدة .
3 ثلثا كوب ماء .
4 قليل من الملح .


طريقة العمل :

1 اذا كان الاخطبوع مجمدا يوضع في ماء مغلي ثم يقطع الى قطع متوسطة .
2 يقطع البصل الى شرائح رفيعة .
3 يقطع البصل الاخضر الى قطع متوسطة اما الملفوف فيقطع الى قطع كبيرة .
4 تخلط جميع المواد لعمل العجينة بشرط ان تكون العجينة طرية .
5 توضع جميع الخضر المقطعة سابقا في اناء العجينة وتخلط باليد مع بعض حتى تختلط جميعا .
6 يسخن الزيت في المقلاة ثم نغرف من العجينة ونضعها في المقلاة ونستمر هكذا حتى ينتهي كل العجين ونقلب الفطائر على الجهتين حتى تبدأ بالاحمرار نصفها في صحن التقديم مع التزويق حسب الرغبة.