يانغ سونغ اي بابريكا بوكوم

يانغ سونغ اي بابريكا بوكوم

( يانغ سونغ اي بابريكا بوكوم) وهي نوع من السلاطة مكونة من الفطر فكلمة ( يانغ سونغ اي ) وتعني الفطر نوع عش الغراب والبابريكا والفلفل الاخضر.
البابريكا الاحمر يحتوي البيتا كاروتين ويحتوي الفلفل الاخضر على الحديد والكالسيوم اما فيتامين سي فيكثر في الفلفل الاخضر اكثر من الاحمر وكما قلنا سابقا ان الفلفل يعتبر صيدلية كاملة .


المكونات :
1 8 حبات فطر ( عش الغراب ) .
2 نصف حبة بابريكا ( فلفل احمر ).
3 نصف حبة فلفل اخضر .
4 نصف جزرة صغيرة .
5 بصلة صغيرة واحدة .


اما ما نحتاجه من التوابل فهي :
1 ملعقة صغيرة ملح .
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
3 2 ملعقة كبيرة زيت .


طريقة العمل :
1 يغسل الفطر جيدا ثم يقطع طوليا .
2 يقطع الفلفل بنوعيه والبصل والجزر مربعات صغيرة .
3 يسخن الزيت بالمقلاة وعلى نار مرتفعة ثم يحمس البصل والفطر والجزر وتحرك المواد بسرعة كي لا تحترق .
4 عندما تستوي المواد في المقلاة يضاف لها البابريكا والفلفل الاخضر مع الاستمرار بالتحريك واثناء التحريك يضاف لها الفلفل الاسود والملح .
5 ترفع من على النار وتصب في صحن التقديم مع الاعتناء بكيفية صبها وتقدم.