سوكوكي جانغ جوريم

سوكوكي جانغ جوريم

http://world.kbs.co.kr/src/images/ko...a_080929_l.jpg
مايشتغل معي مضيف الصورة

" سوكوكي جانغ جوريم" هي أكلة مكونة من لحم البقر مع صوص الصويا وتحتوي على 129 كالوري وتكفي لعشرة أشخاص اما مدة الطبخ فهي 50 دقيقة .


المكونات.

1 600 غرام لحم بقر من جهة ما تحت البطن .
اما لعمل الصوص نحتاج الى :
1 ثلاثة ملاعق كبيرة صوص الصويا نوع الثقيل .
3 ثلاثة ملاعق صوص الصويا نوع العادي اي الخفيف .
3 ملعقة كبيرة سكر .
4 بصلة متوسطة واحدة .
5 10 فصوص ( حبات )من الثوم .
6 6 حبات من الفلفل الاخضر صغير الحجم .
7 قليل من الماء


طريقة العمل .

1 يقطع اللحم الخالي من الدهون مكعبات بحجم 6 الى 7 سنتمتر .
2 يوضع في ماء مغلي لازالة الشوائب والزفرة ثم يصفى من الماء .
3 يسلق اللحم حتى يستوي ويفضل استعمال ماء السلق في الطبخ لاعطاءه نكهة وطعما لذيذا .
4 يوضع الصوص بنوعيه في قدر على النار ويضاف له السكر والبصل بعد تقطيعه والثوم وماء اللحم ويترك على النار حتى يبدا بالغليان .
5 يضاف الى القدر اللحم المسلوق سابقا ويترك على نار متوسطة حتى يجف نصف الماء نقلل حرارة النار .
6 يضاف اليه الفلفل ويترك على نار هادئة حتى يتشبع الفلفل بالصوص ويجف الماء تقريبا نخرج اللحم
7 نقوم بتفتيته شرائح باليد ثم يوضع في الصحن ويصب فوقه الصوص مع المحتويات