توماتو سلاري سوب (شوربة الطماطم )
http://world.kbs.co.kr/src/images/ko...a_080818_l.jpg تختص الطماطم بخصائص طبية تنفرد بها عن بقية الخضار فهي تزيل جراثيم المرض العالقة بالجسم وتفتح القنوات الطبيعية بالجسم وتعمل على تنشيط عمل الكلية وتحوي على فيتامين ( أ ) بكميات كبيرة اضافة الى فيتامين ( سي ) كما وتحتوي على الحديد وهو سهل الهضم ، ويؤدي عصير الطماطم الى تطهير المعدة والامعاء ويزيل عسر الهضم ويطرد الغازات ويعالج الامساك .
المكونات :
1 ـ طماطم متوسطة الحجم عدد 2 .
2 ـ 3 اعواد سلاري ( كرفس ) .
3 ـ بصلة صغيرة .
ولعمل السوب او المرق نحتاج الى :
1 ـ 2 ملعقة كبيرة باودر من الريحان المجففة او الحبق المجفف .
2 ـ 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون .
3 ـ قطعة واحدة من مكعب ماجي .
4 ـ 3 أكواب ماء .
5 ـ قليل من الملح والفلفل الاسود .
طريقة العمل :
1 ـ تنظف الطماطم من القشور وتقطع مكعبات صغيرة .
2 ـ ينظف السلاري والبصل ويقطع قطع صغيرة .
3 ـ يوضع الماء في القدر وعلى نار هادئة حتى يغلي ثم يضاف له قطعة الماجي .
4 ـ يسخن زيت الزيتون في المقلاة وعلى نار هادئة ثم يضاف له البصل والطماطم ويحمس مع بعض جيدا .
5 ـ ناخذ الماء المغلي ونضيفة الى المقلاة ثم يضاف له السلاري وابودر الريحان لاعطائه نكهة طيبة ويبقى على النار يغلي حتى تستوي جميع المواد .
6 ـ واخيرا يضاف له الملح والفلفل الاسود ثم يرفع من النار ويصب في اناء التقديم.
السبت فبراير 23, 2013 2:09 pm